1. 
   

                     SOPA DE CANGREJO

     INGREDIENTES                                                                                                   
    300 gr. De cangrejos sacado
   ¼ tz. Gordura de cangrejo
   3 zanahorias picadas
   1 cebolla roja picada
   3 papas picadas en cuadritos
   ¼  lb fideos cabello de ángel
   2 tz. Caldo de cangrejo
   ½ lb de arveja verde
   2 cbas  de aceite
   1 diente de ajo
   Perejil y culantro.
   PREPARACIÓN
   En una olla agregar el aceite, la cebolla, el ajo, deje dorar luego agregue las gorduras de cangrejo bien mojadas el caldo y sazone. Añada la zanahoria, la arveja, las papas y cuando están cocidos añada el fideo, deje hervir 5 minutos
   sirva caliente, decore con el culantro y el perejil.